| ISBN/ISSN | 8790082893079 |
|---|---|
| Autor | Alain Ducasse |
| Edición o Número de Reimpresión | |
| Tema | Libro |
| Número de páginas | |
| Idioma | Español, Inglés |
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El Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo supone el deseo de uno de los chefs más importantes del mundo de compartir su saber hacer y su entusiasmo con los profesionales y amantes de la cocina. Ducasse, el único cocinero con tres estrellas Michelin en cada uno de sus grandes restaurantes de Mónaco, París y Nueva York, y con la ...
Descripción: Akal, 2009. Condición: Nuevo. El "Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo" supone el deseo de uno de los chefs más importantes del mundo de compartir su saber hacer y su entusiasmo con los profesionales y amantes de la cocina.
Alain Ducasse, originario de Castelsarrasin en las Landas, conserva de su infancia el gusto por las cosas bien hechas y el entusiasmo por la creación. La calidad del producto y el saber hacer culinario han sido siempre para él garantía de excelencia en la gastronomía. Hoy, tras màs de 25 anos de experiencia, sigue fiel a estos princi-pios y se esfuerza en transmitir su pasión por el oficio a todos los profesionales de la cocina del mariana.
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Biblioteca gastronómica. Biblioteca gastronómica presenta grandes libros de cocina de renombrados chefs como Alain Ducasse que nos muestran, en sus espectaculares libros, sus creaciones más originales, magnificamente fotografiadas y explicadas paso a paso.
De la blanqueta de ternera al conejo a la cazadora pasando por el cassoulet de Toulouse o el sándwich parisién, los clásicos se alían con las nuevas tendencias para formar un conjunto de recetas presentadas por el equipo de Alain Ducasse de forma original y contemporánea. Este nuevo libro de la colección Gran Libro de Cocina se ha estructurado en torno a 90 productos, con más de 400 sabrosas recetas de nuestros restaurantes más tradicionales.
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Gran libro de cocina de Alain Ducasse (Biblioteca Gastronómica) Alain Ducasse / Dec 29, 2019. Gran libro de cocina de Alain Ducasse Biblioteca Gastron mica El Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse representa el sincero deseo de uno de los chefs m s importantes del mundo de compartir su saber hacer y su entusiasmo con los profesionales y ...
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Autor. Alain Ducasse es uno de los chefs más célebres del mundo. Fiel a una cocina de la tierra y la tradición, también se interesa por los sabores que la cocina occidental no había tenido en cuenta hasta hace pocos años.
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GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE, DUCASSE ALAIN ... Sinopsis Esta obra es una invitación a dar la vuelta al mundo a través de las recetas creadas en los restaurantes de Alain Ducasse: del establecimiento de alta cocina al bistrot, pasando por el mestizaje de productos de los restaurantes Spoon, las recetas de las posadas ...
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Pero seguramente habrá cambios, pues este nuevo espacio de información gastronómica en internet no tiene intención de ofrecer formación certificada (recordemos que Alain Ducasse tiene escuelas), quizá pase a denominarse ‘Academia de…’ ahora bien, no será de acceso gratuito. Alain Ducasse crea otra Wikipedia de la cocina y ya se ha ...
Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse. Bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales Los bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales forman parte de nuestro universo cultural y afectivo. Como lugares de encuentro, son el testimonio de un cierto arte de vivir a la vez que intérpretes y conservadores de nuestro patrimonio culinario.
Sinopsis Tras el Gran libro de cocina, Alain Ducasse y Frédéric Robert nos presentan el arte de lo dulce. Pastelería, bollería, panadería, confitería, chocolate, helados, sorbetes, frutas,